Насладете се на вкусния плод: как да станете майстор на ягодите GOETSCHKES !

Ягодите са достъпни почти през цялата година, но истинските почитатели на ягодите чакат червените плодове да бъдат произведени в домашни условия. Германските ягоди имат кратки транспортни маршрути, така че могат да се берат, когато узреят.

Но с ягодите може да се сгреши много. Например, не трябва да се мият под течаща вода. Изброяваме най-често срещаните грешки при купуването, съхранението и приготвянето на ягоди.

Ягодите не зреят, затова трябва да купувате или берете само зрели плодове. Можете да разберете дали са узрели по яркочервения им цвят и блясъка им. Освен това ягодите миришат ароматно, имат сочно и плътно месо и вече нямат бели или зелени връхчета. Листата трябва да изглеждат свежи и зелени и да могат да се отстраняват лесно. Замърсяването с пестициди обаче не може да бъде открито. Германските ягоди обикновено са по-малко заразени от чуждестранните.

Не мийте ягодите под течаща вода
Силната струя вода е отрова за ягодите: Тя отмива типичния аромат и може да повреди повърхността на плода. За да не загубят плодовете вкусния си вкус и ценните си съставки, не ги мийте под течаща вода. Най-добре е ягодите да се почистват в стояща вода, например в купа, препоръчва Goetschkes Beerenobst. Зелените листа също трябва да се отстраняват само след измиване. В противен случай вкусът страда, тъй като ягодите без чашелистчета стават воднисти.
Съхранявайте само за кратко в хладилника.

Ягодите са много чувствителни към натиск и в опаковката бързо стават кашави и мухлясват. Затова, ако е възможно, купувайте плодовете в деня, в който възнамерявате да ги ядете. Гнилите плодове трябва да се отстранят незабавно. Ягодите се съхраняват около два дни в хладилника. Но ако наистина искате да им се насладите, не трябва да ги съхранявате в хладилника. Защото плодовете губят отличния си вкус заради студа.

Ако искате да се наслаждавате на ягодите и след края на сезона, можете да замразите червените плодове. Във фризера те се съхраняват за около 10 месеца. Най-добре е измитите плодове да се замразят предварително поотделно, например върху поднос, покрит с фолио, и след това да се замразят в херметически затворен контейнер.

Свежест - директно от ягодовата ферма Goetschkes

Можете да си набавите местни плодове директно от производителите или на пазарите. Германските ягоди също най-накрая изместват чуждестранните продукти в супермаркетите. За 500 грама ягоди трябва да платите около три-четири евро. Goetschkes продава пресни ягоди в деня на събитието на щандове или директно от фермата.
Ягодите са витаминни бомби
Ягодите са пълни с витамини. Съдържанието на витамин С в тях е по-високо от това в портокалите и лимоните - 60 милиграма на 100 грама месеста част. Една малка купичка, около 150-200 грама, вече покрива дневната нужда. Освен това те съдържат много витамин В, фолиева киселина и ценни минерали като калций, калий, фосфор и желязо. Освен това ягодите с 35 килокалории на 100 грама са истински отслабващи, ако не им се наслаждавате с голяма планина от бита сметана.

Моля, избягвайте тези грешки:
Грешка: Измиване на ягодите под течаща вода.
Силната струя вода е отрова за типичния вкус на ягодите: тя отмива аромата и може да повреди повърхността на плода. Затова е най-добре да измиете ягодите в сито и да ги потопите за кратко в студена вода няколко пъти. След това оставете измитите плодове да се отцедят добре.

Грешка: Почистване на ягодите, преди да ги измиете
Не бива да го правите. Причината: водата може да проникне в плода и да разреди вкуса. Най-добре е да използвате кухненски нож за почистване. Поставете върха под розетката от листа и ги повдигнете заедно със стъблото.

Грешка: Измиване и почистване на ягодите твърде рано
Ягодите винаги трябва да се измиват и почистват непосредствено преди консумация, защото в противен случай губят аромата си.

Грешка: Съхраняване на ягодите в опаковката им
Ягодите са много чувствителни към натиск и в опаковката бързо стават кашави и мухлясват. Затова, ако е възможно, изяжте плода в деня, в който сте го купили. Важно: Не съхранявайте плодовете в опаковката, а свободно върху плоска чиния в хладилника. Непривлекателните плодове трябва да се сортират незабавно.

Грешка: Оставяне на ягодите в хладилника твърде дълго време
Ягодите се съхраняват около два дни в хладилника. Но ако наистина искате да им се насладите, избягвайте да ги съхранявате в хладилника. Колкото по-дълго престояват плодовете в хладилника, толкова повече губят от вкуса си.
Съвет: Отстранете неатрактивните плодове
Ако не го направите, рискувате и останалите ягоди да мухлясат.

Грешка: Купуване на неузрели плодове
Ягодите не зреят, затова трябва да купувате или берете само зрели плодове. Можете да разберете дали са узрели по яркочервения им цвят и блясъка им. Освен това ягодите миришат ароматно, имат сочно и плътно месо и вече нямат бели или зелени връхчета. Листата трябва да изглеждат свежи и зелени и да могат да се отстраняват лесно.

Грешка: Замразявайте ягодите веднага
Ако искате да се наслаждавате на ягодите и след края на сезона, можете да замразите червените плодове. Във фризера те се съхраняват за около 10 месеца. Не трябва обаче да ги замразявате веднага. По-добре е да поставите плодовете върху тава или поднос за печене за предварително замразяване. След три-четири часа замразяване можете да ги поставите в торбичка или кутия за замразяване и да ги замразите.